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给宝宝的可爱小熊面包

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每食每味厨房

此方可做三份6寸中空模的小熊,一次性发酵制作。

用料

白色熊面团材料:

高筋面粉

200克

干酵母

1.5克

鸡蛋

25克

奶粉

6克

细砂糖

30克

1.5克

黄油

20克

牛奶

90克

棕色小熊面团材料:

高筋面粉

200克

干酵母

1.5克

奶粉

6克

可可粉

12克

牛奶

100克

鸡蛋

25克

细砂糖

35克

1.5克

黄油

20克

模具:

6寸中空模1个

给宝宝的可爱小熊面包的做法

筹备食材

6寸中空蛋糕模一只,底部、四周、中空柱整个刷一层油,玉米油,黄油都可以,必然要刷,否则不好脱模。

棕色小熊面团:除黄油外所有材料混杂后打面团,低速~中速~低速,搅打出粗膜后加入软化的黄油,低速搅拌至完全阶段脱手套膜

白色小熊面团:除黄油外所有材料混杂后打面团,低速~中速~低速,搅打出粗膜后加入软化的黄油,低速搅拌至完全阶段脱手套膜

打好的面团滑腻细腻

手套膜

手套膜

将可可面团和原味面团分手分成:3个45克6个6克的小面团,分手滚圆。

摆了个小熊的造型

摆放小熊的身段:将45克的3个可可面团和45克的3个原味面团分手距离摆放在模具里

摆放小熊的耳朵:将一个6克的可可小面团,和一个6克的原味小面团,同时平行放在两个大年夜面团之间。(同时摆放出来的造型对照好看)依此措施摆放好整个小面团,将小面团(耳朵)用筷子沿着模具边缘往下压一下,不要压外面。

盖保鲜膜35度发酵1.5倍大年夜,用手按压稍微回弹即可,不要发太大年夜,烤出来造型不美不雅。

发好的小熊,(家用烤箱提前预热:高低火180度10分钟)

高低火180度烤22分钟,半途盖锡纸。出炉后乘热脱模,用铲刀将底部铲一圈好脱模,放凉,将巧克力融扮装入裱花袋挤眼睛鼻子嘴巴。或者直接用巧克力笔。

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